今紫蘇（しそ）がいっぱい出てますね～
しそジュースを作ったので、作り方を逆援つきで紹介します♪
■　紫蘇（しそ）ジュースの材料　■
・赤しそ（今回は赤しそジュースにしました）・・・300g
・砂糖・・・450ｇ
・クエン酸・・・大さじ1
・水1500cc
しそジュース1.5L分の材料になります。
多め・少な目は等分してみてください。
■　紫蘇（しそ）ジュースの作り方　■
1.赤しそをきれいに洗い、沸騰した湯の中にいれ１・２分ほど煮ます。
2.しそを取り出して砂糖をくわえ、溶けたらクエン酸を加えます。
3.冷めたら水や炭酸水で割って飲みましょう。
1.5L分だと結構多いので、3.7Lの鍋からシソが溢れ出そうになります（笑）
砂糖を入れ終わったまでの段階です。色が汚い赤色といったところ。
クエン酸を入れると色が変化します。
これはシソの赤色「シソニン」が、酸性になると鮮赤色になる特徴があるから♪
ちなみに、このシソジュースの効能ですが、ビタミンＡやＣ、カルシウム、鉄分が多く、
殺菌力があるので、健康にもいいジュースです。
ともすけはこのしそジュース、ほぼ原液で飲んでいます。
少し水を足して、氷を入れて飲む程度です。
この辺はお好みで調節してください。
砂糖・クエン酸で甘さ・すっぱさが調節できるので、様子を見ながら足していくといいと思います。
ともすけは乱交党なので、甘めだと思ってください。
今まだ梅酒・梅ジュースも作れるシーズンなので、季節感のある手作りジュースを楽しんでみてくださいね。